圖1  大江機(jī)械總經(jīng)理陳曉文

　　近年來，“如何把氣調(diào)保鮮包裝更好地應(yīng)用于食品保鮮，從而更大限度的延長食品的貨架期。”一度成為食品包裝機(jī)械行業(yè)熱切關(guān)注的焦點(diǎn)。同時，隨著智能化包裝時代的到來，也對氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備提出了更高的要求。

　　氣調(diào)保鮮包裝是目前國際上食品包裝的最先進(jìn)的包裝方式，國外又稱MAP或CAP。它是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2、N2+CO2、O2 +CO2混合氣體充入包裝內(nèi)，防止食品在物理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。說起氣調(diào)保鮮包裝，我們不得不提及有著17年歷史的大江機(jī)械。從剛開始起步的臺式真空包裝機(jī)，到后來陸續(xù)開發(fā)的大型真空包裝機(jī)及全封閉真空置換式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，大江公司為我國食品包裝機(jī)械行業(yè)帶來了哪些貢獻(xiàn)呢?

　　全封閉真空氣體置換，讓氣調(diào)保鮮設(shè)備大有市場

　　自20世紀(jì)90年代起，國內(nèi)高精度氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的市場就一直被歐美廠家壟斷。與此同時，我國科研人員及部分企業(yè)也一直對氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究。2011年伊始，大江機(jī)械設(shè)備公司瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，果斷確立了大江高精度氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的市場目標(biāo)。隨后，大江高精度氣調(diào)保鮮包裝機(jī)誕生。

　　大江機(jī)械總經(jīng)理陳曉文(圖1)介紹說，“2011年12月30日，大江高精度氣調(diào)保鮮包裝機(jī)經(jīng)過精準(zhǔn)的現(xiàn)場設(shè)備測試，結(jié)果最終顯示完全符合保鮮要求。期間，德國Busch和WITT公司的代表在調(diào)試現(xiàn)場共同見證了設(shè)備調(diào)試的全過程，并給予了高度的評價。”由此，結(jié)束了中國市場高精確度氣調(diào)保鮮包裝機(jī)長期依賴進(jìn)口的歷史。大江在高科技包裝機(jī)民族品牌發(fā)展道路上跨出的這一大步，不僅具有經(jīng)濟(jì)意義，而且填補(bǔ)了國內(nèi)空白，意味著中國民族品牌的成長發(fā)展。那么，大江機(jī)械生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備之所以在同類產(chǎn)品競爭中始終保持著強(qiáng)勁態(tài)勢，又是為什么呢?

　　我們都知道，氣體置換率及氣體混合精度是衡量氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備優(yōu)良的硬性指標(biāo)，較低的氣體置換率和較高的氣體混合精度會使保鮮效果大打折扣，甚至?xí)層行┊a(chǎn)品的保鮮效果比普通封口包裝效果更差。大江機(jī)械生產(chǎn)的全封閉真空置換式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)有效的解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題，確保了新鮮氣體的高置換率。另一方面，也與其關(guān)鍵配置均采用國際頂級品牌密不可分，這樣一來，設(shè)備運(yùn)行時就滿足了用戶普遍需要的極高的穩(wěn)定性。此外，憑著可靠的產(chǎn)品質(zhì)量和誠實守信的經(jīng)營口碑，大江機(jī)械氣調(diào)保鮮包裝機(jī)已出口到歐美等多個國家，并與多個國家的客商建立了深厚的友情，贏得了國內(nèi)外朋友的信任和尊重。

　　最新研發(fā)，氣調(diào)保鮮包裝系統(tǒng)集成線應(yīng)運(yùn)而生

　　近年來，在工業(yè)4.0和互聯(lián)網(wǎng)+等理念的推動下，與此同時，人口紅利漸失，各行各業(yè)紛紛推出“機(jī)器換人”戰(zhàn)略，以期實現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，保證企業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，保障產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。在這樣的背景下，半自動化、自動化倉儲物流解決方案越來越受到企業(yè)的青睞，逐漸成為企業(yè)降低物流成本、提升物料流轉(zhuǎn)效率的重要選項，食品生產(chǎn)包裝企業(yè)當(dāng)然也不例外。

　　縱觀近些年來食品、啤酒、飲料等行業(yè)，我們發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)的自動化生產(chǎn)線，一般只有稱重、剔除和噴碼功能，涉及到產(chǎn)品信息和生產(chǎn)相關(guān)數(shù)據(jù)的后續(xù)采集、儲存和應(yīng)用，在很多企業(yè)中至今都沒能得到一個很好地體現(xiàn)。我們就拿產(chǎn)品入庫這一簡單的工序來說明，產(chǎn)品搬運(yùn)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計都要耗費(fèi)大量的人力物力，不僅造成了資源浪費(fèi)，而且在人工操作期間，產(chǎn)品還可能會受到時間延長、環(huán)境突變、人為破壞或統(tǒng)計失誤等多重因素的影響而發(fā)生變質(zhì)變量的現(xiàn)象。在此之際，大江最新研發(fā)的氣調(diào)保鮮包裝系統(tǒng)集成線(圖2)應(yīng)運(yùn)而生。陳曉文總經(jīng)理介紹說，“此生產(chǎn)線可以在配有多臺連續(xù)式氣調(diào)包裝機(jī)的情況下，完成自動進(jìn)料、自動包裝、自動精檢、自動稱重、自動打印貼標(biāo)、自動裝箱、自動封箱、自動入庫等一些列操作。對于一個大型食品生產(chǎn)企業(yè)來說，不僅節(jié)省了人力和企業(yè)支出，也使食品安全有了更加可靠的保障。”

　　圖2  大江機(jī)械生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝系統(tǒng)集成全自動生產(chǎn)線

　　氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的未來，高產(chǎn)能和無人化

　　最后，陳曉文總經(jīng)理分析到，結(jié)合歐洲目前保鮮食品零售的包裝趨勢來看，可以預(yù)見中國未來幾年保鮮食品零售市場包裝方式的變化和發(fā)展將會是驚人的，特別是食品衛(wèi)生意識日益提高的今天，生鮮及熟食氣調(diào)包裝會成為今后商超零售市場的主流，它的優(yōu)點(diǎn)是衛(wèi)生、安全、方便、快捷，這在快節(jié)奏的社會生活中顯得尤為重要。從中國的生鮮和熟食品食用習(xí)慣與歐美國家相比，中國的食品品種會比歐美國家更加豐富，這也使得今后食品氣調(diào)保鮮包裝的規(guī)模會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐美國家。因此，高產(chǎn)能和無人化會成為今后發(fā)展的主流，大江也正在為未來做充分的準(zhǔn)備。